Я влюблена в итальянскую кухню. Один из популярных в Италии гарниров - полента или, другими словами, каша из кукурузной муки, крупы. Это блюдо разнообразит русский стол и составит отличный дуэт мясу.

1

Для поленты я кипячу воду и молоко в равных пропорциях. Высыпаю кукурузную муку или крупу, добавляю сметану, сливочное масло, немного чеснока и тертого сыра (лучше всего подойдут очень твердые сыры: Пармезан или Грано подано). Варю до готовности.

2

Мясо мариную в оливковом масле с добавлением соли, перца и орегано – приправы, без которой итальянцы не мыслят кулинарии.

3

Жарю на сковороде, гриле или запекаю в духовке минут 30.

4

Для соуса смешиваю измельченные маслины и оливки, анчоус, чеснок с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и перетертым на терке томатом. Анчоус нужен всего один. Но именно эта мелкая рыбка придаст соусу необычный вкус.

5

Подаю мясо с полентой, политой соусом. Выглядит очень красиво. А как вкусно и необычно!

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 3 порции:

Котлета натуральная Котлета натуральная Котлета натуральная : 300 г

Орегано: 1 ч.л.

Оливковое масло: 2 ст.л.

Соль: по вкусу

Перец черный молотый: по вкусу

Для гарнира:

Кукурузная крупа: 100 г

Вода: 100 мл

Молоко: 100 мл

Сметана: 1 ст.л.

Сыр: 50 г

Чеснок: 1 зубчик

Масло сливочное: 30 г

Итальянский соус:

Маслины: 3 шт.

Оливки: 3 шт.

Оливковое масло: 2 ст.л.

Анчоус: 1 шт.

Соль: по вкусу

Перец: по вкусу

Паприка: 1 ч.л.

Чеснок: 1 зубчик

Томат: 1 шт.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.