Смаженина – блюдо украинской, южной кухни. Смажение – означает пассерование, обжаривание в масле ингредиентов для супов и вторых блюд. Приготовленная в горшочке смаженина станет украшением стола для семейного обеда.

1

На раскаленной сковороде обжариваю кусочки свиного рагу со специями.

2

Жарю драники, сделав тесто из тертого картофеля, лука, чеснока, с яйцом, сметаной и мукой.

3

Нарезаю кубиками грудинку и обжариваю с чесноком, морковью, грибами и луком. Затем вливаю сметану и еще немного держу на огне. После чего пробиваю все блендером.

4

В глиняный горшочек выкладываю слоями драники, рагу с косточкой, заливаю сметанным соусом и накрываю крышкой из слоеного теста (хлеба вкуснее к смаженине не придумаешь).

5

Запекаю смаженину при температуре 170 градусов, пока тесто не приобретет золотистый цвет. Если духовка не идеальна, и тесто быстро подгорает, советую накрыть его фольгой.

6

Блюдо очень сытное и согревающее. Легкий овощной салатик будет лучшим дополнением к питательному обеду.

7

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Рагу свиное Рагу свиное Рагу свиное: 300 г

Картофель: 300 г

Сметана 20% Сметана 20% Сметана 20%: 2 ст.л.

Мука: 1 ст.л.

Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории: 1 шт.

Чеснок: 1 шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Грудинка копчено-вареная Грудинка копчено-вареная Грудинка копчено-вареная: 100 г

Соль, перец: по вкусу

Масло растительное: 3 ст.л.

Тесто слоеное дрожжевое:

Для соуса:

Сметана 20% Сметана 20% Сметана 20%: 250 г

Грудинка: 100 г

Чеснок: 1 зубчик

Грибы: 100 г

Лук: 1 шт.

Соль, перец: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.