Карбонара – одно из моих самых любимых блюд итальянской кухни. Спагетти в сочетании с копченым вкусом мяса и нежным сливочным соусом просто бесподобны. И готовится этот итальянский шедевр за считанные минуты.

1

Я варю спагетти или другой вид длинной пасты из твердых сортов пшеницы al dente: чтобы сверху паста была мягкая, а внутри не разварилась. В воду добавляю немного оливкового масла и соль.

2

Режу кубиками лук и копчености (обычно я использую свиную шейку со «Здоровой Фермы»). Измельчаю чеснок и тру на крупной терке пармезан.

3

Разогреваю на сковороде растительное масло, слегка обжариваю копчёности, лук и чеснок.

4

Взбиваю желтки со сливками, заливаю этим соусом копчености. Добавляю часть сыра.

5

Выкладываю на сковороду пасту, сваренную al dente, и, помешивая, держу на огне 30 секунд, чтобы соус слегка загустел.

6

Подаю к столу, посыпав оставшимся пармезаном и украсив вялеными томатами. Итальянцы говорят по этому поводу: «delizioso!» - очень вкусно!

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 1 порцию:

Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная: 20 г

Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории: 2 шт.

Паста: 20 г

Лук репчатый: 1/3 шт.

Чеснок: 1 зубчик

Пармезан: 20 г

Сливки: 150 г

Оливковое масло: 20 г

Вяленые томаты:

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.