Свинина в лимонном маринаде с виноградным соусом

Благодаря мясному блюду, приготовленному по оригинальному рецепту, можно любой стол сделать праздничным. Когда нужно быстро замариновать свинину, я использую лимонный сок. Всего несколько минут, и мясо для ужина или пикника готово!

1

Свиную вырезку я разрезаю на порционные куски и мариную в такой смеси: чеснок, сок лимона, оливковое масло и розмарин. Веточки розмарина придают блюду хвойный аромат. Если вы не разделяете моей любви к этой приправе, можете заменить базиликом. Достаточно 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось кислинкой и стало мягким. Не советую мариновать его дольше дух часов.

2

Пока мясо маринуется, готовлю гарнир: разрезаю сладкие перцы на две части и удаляю семена. Смазываю перцы оливковым маслом и запекаю в духовке при 160 С, пока кожица не зарумянится. Баклажан режу кружками, посыпаю смесью приправ и жарю на сковороде или гриле (этот гарнир легко можно приготовить и на природе).

3

Быстро обжариваю свинину на сковороде (без масла, так как оно уже есть в маринаде) со всех сторон и отправляю в виноградный соус тушиться на 15-20 минут.

4

Для виноградного соуса топлю в сковороде сливочное масло, выкладываю порезанный на половинки виноград, добавляю мед, бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Для остринки – табаско или красный перец чили. Немного припускаю в сковороде, и соус готов!

5

Готовый перец очищаю от кожицы, выкладываю на блюдо вместе с баклажанами, сверху – кусочек мяса, поливаю соусом и украшаю зеленью. Как-то приготовила мясо по этому рецепту к праздничному ужину с друзьями. Все гости были в восторге и попросили записать им рецепт.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Вырезка свиная (филе) Вырезка свиная (филе) Вырезка свиная (филе) : 150 г

Лимон: 1 шт.

Оливковое масло: 7 ст.л.

Розмарин: по вкусу

Чеснок: по вкусу

Болгарский перец: 1 шт.

Баклажан: 3 слайса

Смесь перцев: по вкусу

Виноградный соус:

Виноград без косточек: 100 г

Мед: 1 ч.л.

Сливочное масло: 1 ст.л.

Бальзамический уксус: 3 ст.л.

Соевый соус: 1 ст.л.

Оливковое масло: 1 ст.л.

Табаско или перец чили: по вкусу

Соль, черный перец: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.