Солянка – пожалуй, самый популярный супчик во всех семьях. Предлагаю свой вариант приготовления этого ароматного, яркого блюда с варено-копченым мясом.

1

В равных пропорциях соломкой нарезаю копчености. В два раза больше по объему для супа потребуются лук, соленые огурцы и картофель.

2

Лук, огурцы и мясо обжариваю в кастрюле с растительным маслом и томатной пастой. В конце добавляю каперсы, паприку и чеснок.

3

Выливаю в кастрюлю воду из баночки с маслинами. Заливаю бульоном и добавляю картофель. Варю до готовности. Солить солянку, несмотря на ее название, не надо. Достаточно копченостей и сока оливок. Лимонный сок, кстати, имеет свойства усиливать соленый вкус. Солянку нельзя представить без специй: эстрагон, петрушку и лавровый лист бросаю в бульон в конце приготовления.

4

Подаю суп, добавив ложку сметаны и украсив блюдо лимоном.

5

Такой супчик вернет силы в разгар дня, а входящие в него специи улучшат пищеварение и настроение.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 4 порции:

Окорок копчено-вареный Окорок копчено-вареный Окорок копчено-вареный: 50 г

Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная: 50 г

Растительное масло: 20 мл

Лук репчатый: 1 шт.

Соленые огурцы: 1 шт.

Картофель: 4 шт.

Томатная паста: 2 ст.л.

Каперсы: 1 ч.л.

Паприка: 1 ч.л.

Растертый чеснок: 1 ч.л.

Маслины: 1 банка

Лимон: 1 шт.

Эстрагон: по вкусу

Петрушка: по вкусу

Лавровый лист: по вкусу

Сметана 15% Сметана 15% Сметана 15%: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.