Гедза – очень популярные японские пельмени. Обычно их жарят во фритюре или подают с бульоном. Предлагаю приготовить суп с пельменями из свинины и пекинской капусты по японскому рецепту.

1

Для пельменей я замешиваю традиционное тесто из муки, воды и соли и делаю фарш из котлетного мяса, рубленной капусты и специй. Обжариваю пельмени в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2

В бульоне (мясном или рыбном) отвариваю до мягкости порезанную кольцами белую часть лука-порея и грибы шиитаке. Грибы я обычно покупаю в отделах японской кухни в супермаркетах или заказываю в он-лайн магазинах. В конце приготовления ввожу в бульон сырое слегка взбитое яйцо и хорошо перемешиваю.

3

Перед подачей разливаю бульон по тарелкам и выкладываю в него по три-четыре пельменя. Посыпаю кунжутом или зеленью.

4

Такой ароматный супчик хорошо согревает в холодный день и придает силы для продуктивного дня.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Пельменное тесто: 100 г

Котлетное мясо Котлетное мясо Котлетное мясо: 100 г

Пекинская капуста: 50 г

Соль: по вкусу

Имбирь: ½ ч.л.

Лук: ½ ч.л.

Для супа::

Бульон: 250 мл

Лук порей: 1 шт.

Шиитаке: 50 г

Яйцо ГОСТ отборной категории Яйцо ГОСТ отборной категории Яйцо ГОСТ отборной категории: 1 шт.

Кунжут: щепотка

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.