Первая ассоциация с японской кухней у русского человека - это, конечно же, суши и роллы. Я научилась готовить маки - разновидность суши, свернутых в рулетики. Главный ингредиент во всех маки – рис и водоросли. И маки Цезарь в японских ресторанах так же популярны, как салат Цезарь – в европейских.

1

Решив приготовить свои первые суши, я столкнулась со сложностью: как правильно сварить рис, чтобы он держал форму и не рассыпался? Оказывается, рис необходимо сначала промыть до прозрачной воды, а затем отварить или приготовить в пароварке в пропорции с водой 1:1. В готовый продукт добавить рисовый уксус или белый винный, смешанный с сахаром и солью (на пол-литра уксуса необходимо 300 г сахара и 100 г соли).

2

Для скручивания маки нужна бамбуковая салфетка. Лист водорослей нури разрезаю на 2 части. На матовую сторону водорослей выкладываю 120 г отваренного риса и равномерно распределяю его так, чтобы рис выступал с листа нури на 1 см, а другой край водорослей на 1 см оставался свободным. Переворачиваю заготовку листом нури вверх и выкладываю на него начинку: порезанные тонкими полосками курочку, огурец и томат без семечек, а также сыр Филадельфия.

3

Осторожно руками делаю первый загиб, подворачивая начинку внутрь, а затем, загибая салфетку, скручиваю плотный ролл. Срезаю неровные края и обваливаю ролл в измельченных сухарях.

4

Разрезаю ролл на шесть частей, предварительно смочив нож водой. Подаю маки Цезарь с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Рис: 120 г

Водоросли нури: 1/2 шт.

Цыпленок деликатесный Цыпленок деликатесный Цыпленок деликатесный: 30 г

Плавленный сыр: 1 ст.л.

Огурец: 1/4 шт.

Томат: 1/4 шт.

Рисовая заправка (уксус, сахар, соль): 2 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.