Этот бифштекс из рубленной свинины с картофелем по-деревенски - наша любимая семейная традиция. Всю композицию завершают ароматные травы и специи. Рекомендую!

1

Охлажденную свинину мелко рублю. Если использую не котлетное мясо, а большой цельный кусок, то рублю поперек волоком - так блюдо будет мягче. Измельчаю чеснок и лук. Добавляю в фарш белок, замоченный в молоке хлеб, соль и перец. Важно тщательно вымесить массу.

2

Бифштексы формую и обваливаю в муке, обжариваю на разогретой сковороде при среднем огне.

3

Молодой картофель, сваренный в мундире, нарезаю дольками и выкладываю на разогретую со сливочным маслом сковороду. Чеснок прессую ножом и кладу к картофелю вместе с травами, немного солю и обжариваю картофель до золотистости. Чтобы аромат трав был более выраженным, нужно вылить в сковороду пару ложек кипячёной воды и накрыть крышкой секунд на 20-30.

4

Подаю бифштекс с румяным картофелем, посыпав свежей зеленью. Это блюдо не требует сложного соуса. Идеальны - сметана или натуральный кетчуп.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Котлетное мясо Котлетное мясо Котлетное мясо: 300 г

Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории: 1 шт.

Молоко 3,2% (Пюр-пак) Молоко 3,2% (Пюр-пак) Молоко 3,2% (Пюр-пак): 1/2 стакана

Хлеб: 30 г

Лук: 1 шт.

Чеснок: 1 зубчик

Соль, перец: по вкусу

Отварной картофель: 3-4 шт.

Розмарин, тимьян: по вкусу

Сливочное масло: 20 г

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.