Блины могут быть и сытным блюдом, и аппетитной закуской, и изысканным десертом. Тонкие кружевные блинчики на сладкое особенно любят мои дети и подруги. Порадую их французским лакомством креп-сюзет, ведь домашний десерт намного полезнее магазинных сладостей.

1

Для блинного теста взбиваю яйца и желтки с сахаром, затем смешиваю яичную смесь с половиной молока, мукой, солью до однородной массы. Когда все комочки растворятся, доливаю оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, еще раз взбиваю.

2

Выпекаю блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. Чтобы сократить расход масла, советую наносить его на сковороду силиконовой кисточкой.

3

К блинчикам делаю яблочный соус. На сковороде растапливаю сахар. После добавляю к нему сливочное масло, нарезанные ломтиками яблоки и цедру апельсина. Вливаю коньяк, ликер Куантро, соки лимона и апельсина. Если готовите блинчики для гостей и хотите устроить шоу, алкоголь можно поджечь в сковороде. Только будьте предельно осторожны! Добавляю в соус немного воды и держу на огне, пока яблоки не станут мягкими.

4

Иногда я фарширую блинчики сливочным сыром с сахарной пудрой. Но и без начинки они хороши! Подаю готовые блинчики с яблочным соусом и шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 4 порции:

Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории: 3 шт.

Желток: 2 шт.

Молоко 3,2% (Пюр-пак) Молоко 3,2% (Пюр-пак) Молоко 3,2% (Пюр-пак): 500 мл

Мука: 250 г

Масло сливочное: 3 ст.л.

Сахар: 1 ст.л.

Соль: по вкусу

Масло растительное: для жарки

Для соуса:

Яблоко зеленое: 2 шт.

Сахар: 8 ст.л.

Масло сливочное: 50 г

Куантро: 75 мл

Коньяк: 100 мл

Сок апельсина: 3 шт.

Сок лимона: 1 шт.

Цедра апельсина: 1 шт.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.