Жюльен, или кокот, как правильнее называть запеченное под сыром блюдо французской кухни, - это, пожалуй, классика праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт жюльена с курочкой и грибами.

1

Куриную грудку нарезаю ломтиками и обжариваю на растительном масле. Солю, перчу и сбрызгиваю соком лимона. Добавляю в сковороду сливочное масло, нарезанные лепестками грибы, рубленные лук и чеснок.

2

Когда грибы дадут сок, всыпаю муку и хорошо перемешиваю, вливаю вино и выпариваю на половину. Затем добавляю сметану, сливки и тертый сыр. Держу на огне, пока жюльен не загустеет.

3

Все перекладываю в кокотницу, сверху - накрываю жюльен крышечкой из слоеного теста и посыпаю сыром. Так блюдо сохранит свою сочность и тонкий аромат. Запекаю в духовке до золотистого цвета сыра.

4

Жюльен можно подать как горячую закуску или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Грудка куриная Грудка куриная Грудка куриная: 150 г

Шампиньоны: 75 г

Лук репка : 50 г

Масло растительное: 2 ст.л.

Мускатный орех: 1/2 ч.л.

Масло сливочное: 2 ст.л.

Мука: 1,5 ст.л.

Сметана: 4 ст.л.

Вино белое: 60 мл

Сливки: 120 мл

Тесто слоеное : 100 г

Чеснок: 1 ст.л.

Сок лимона: 1 ст.л.

Соль, перец : по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.