Каталонский крем - традиционный десерт каталонской кухни. Легкий и очень нежный. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но к полднику, когда организм сам требует сладкого, можно побаловать себя десертом. А со свежими ягодами десерт станет украшением праздничного стола!

1

Этот домашний десерт не сравнить с магазинными пирожными и конфетами: он готовится на основе только натуральных продуктов - полезного молока и куриных яиц. Для начала кипячу молоко и сливки со специями и цедрой, даю настояться 5 минут и процеживаю.

2

Желтки взбиваю с сахаром до полного его растворения, затем ввожу крахмал и заливаю горячей молочной смесью. Эту смесь ставлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, загущаю.

3

Разливаю смесь по небольшим фарфоровым формочкам и ставлю на холод. Затем посыпаю десерт сахаром. Теперь самое интересное! Необходимо растопить сахар. В кафе шефы используют для этого специальную горелку. Дома можно поставить десерты на минутку в разогретую духовку.

4

Подаю десерт со свежими ягодами, фруктами и листочками мяты.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 3 порции:

Яйцо ГОСТ отборной категории Яйцо ГОСТ отборной категории Яйцо ГОСТ отборной категории: 3 шт.

Сахар: 3 ст.л.

Молоко 2,5% (Пюр-пак) Молоко 2,5% (Пюр-пак) Молоко 2,5% (Пюр-пак): 250 мл

Сливки 35%: 60 мл

Цедра лимона или апельсина: 1/3 шт.

Стручок ванили: 1 шт.

Корица: 1 шт.

Анис: 1 шт.

Крахмал кукурузный: 1,5 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.