Я очень люблю блюда, приготовленные на пару! Они сохраняют все питательные свойства, не требуют лишнего жира и быстро готовятся. Фаворит моей семьи - конечно же, манты. Но недавно я узнала еще один любопытный рецепт. Катлама - это мясной рулет, популярный в татарской кухне.

1

Из муки, яйца и молока замешиваю упругое тесто и убираю на полчаса в холодильник. Пока тесто доходит, готовлю ингредиенты для начинки.

2

Куриное филе отделяю от кости и измельчаю. Можно порубить ножом или в блендере, либо перекрутить. Нарезаю мелким кубиком картофель и сливочное масло, лук - полукольцами. Рублю кинзу. Смешиваю ингредиенты.

3

Морковь натираю на крупной терке и обжариваю на сливочном масле до полуготовности. Когда остынет, подмешиваю к начинке.

4

Тесто раскатываю прямоугольником толщиной 1 мм и смазываю топленым сливочным маслом. Равномерно распределяю начинку, оставляя свободным один край, чтобы было удобно свернуть и защипить рулет.

5

Готовлю катламу на пару 30 минут в форме, смазанной сливочным маслом.

6

Перед подачей нарезаю рулет порционными ломтиками и украшаю зеленью. Подаю к катламе соус.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

Тесто:

Мука: 3 ст.

Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории: 2 шт.

Молоко: 2/3 ст.

Соль: щепотка

Начинка:

Курочка охлажденная Курочка охлажденная Курочка охлажденная: 1/2 шт.

Лук: 2 шт.

Морковь: 1 шт.

Кинза : 2 ст.л.

Картофель : 2 шт.

Масло сливочное : 100 г

Соль, перец: по вкусу

Соус:

Сметана: 5 ст.л.

Аджика: 1 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.