Китайские пельмени

Вонтоны - пельмени по китайскому рецепту. В Китае это блюдо любят так же, как и в России. К нему особое отношение, ведь пельмени собирают всю семью за столом, к тому же готовятся они из отборных продуктов: богатой железом свинины, креветок, которые насыщают организм йодом, кунжутного масла - источника витамина Е.

1

Для теста смешиваю соль с мукой и растительным маслом, завариваю кипятком и тщательно перемешиваю. Когда тесто остынет, вымешиваю. Добавляю муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Даю настояться час.

2

Для начинки делаю свиной фарш, рублю креветки, кинзу и чеснок. Добавляю специи и тщательно перемешиваю.

3

Готовое тесто раскатываю кругляшками или квадратиками и леплю пельмени. Можно придать им традиционную форму, свернуть вареником или кулечком.

4

Пельмени готовлю на пару или во фритюре - тогда они приобретут хрустящую корочку. Маслу обязательно нужно дать стечь.

5

Для соуса нарезаю овощи, натираю свежий имбирь, добавляю специи и все измельчаю в блендере до однородной массы.

6

Подаю пельмени горячими с соусом.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

Тесто на 4 порции:

Мука : 300 г

Соль: 1/2 ч.л.

Масло растительное: 1 ст.л.

Кипяток : 150 г

Мука на подпыл:

Начинка на 4 порции:

Котлетное мясо Котлетное мясо Котлетное мясо: 300 г

Креветки очищенные : 300 г

Кинза свежая : 20 г

Чеснок: 2 зубчика

Соус рыбный: 2 ст.л.

Соус соевый: 3 ст.л.

Сахар тростниковый: 1 ч.л.

Сок лайма: 2 ст.л.

Масло кунжутное темное: 1 ст.л.

Соль морская: по вкусу

Соус:

Перец сладкий красный: 1 шт.

Лук репка : 75 г

Чеснок: 2 зубчика

Имбирь свежий : 1,5 см

Помидор: 1 шт.

Масло оливковое : 50 г

Соус рыбный: 2 ст.л.

Масло кунжутное : 1 ст.л.

Сок лимона: 2 ст.л.

Сахар тростниковый : 1 ч.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.