Баклажановые конвертики

Вам письмо! Только конверт не простой, а из баклажанов, да внутри - вкусное послание. Блюдо с изюминкой можно приготовить к позднему завтраку или в качестве закуски для праздничного стола.

1

Советую почаще включать в свое меню баклажаны. Этот низкокалорийный овощ долголетия полезен всем. А сочетание его со свининой делает блюдо мощным источником витамина В - надежной защиты иммунитета. Но сначала готовлю все ингредиенты: очищаю и нарезаю баклажаны ломтиками по 2-3 мм, измельчаю петрушку, лук и чеснок. Завариваю кипятком овсяные хлопья. Из котлетного мяса готовлю фарш.

2

Смешиваю фарш с хлопьями, петрушкой, солью, перцем, чесноком, луком, сахаром и соевым соусом. В качестве начинки можно также вместо фарша использовать мелко рубленные колбасы с тертым сыром.

3

Баклажаны имеют свойство пускать сок во время термической обработки. Чтобы получились хрустящими, я сначала солю баклажаны, жду когда дадут сок, и после убираю лишнюю влагу бумажным полотенцем. Посыпаю баклажаны мукой, кладу на каждый ломтик начинку и сворачиваю в виде пирожка.

4

«Конвертики» готовлю в кляре. Для него муку, крахмал и сахар развожу до густоты сметаны. Отдельно взбиваю белки с солью до устойчивой пены и осторожно смешиваю с кляром при помощи лопатки.

5

Конвертики обмакиваю в кляр и жарю во фритюре. Подаю с соусом барбекю.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Баклажаны: 2 шт.

Котлетное мясо Котлетное мясо Котлетное мясо: 200 г

Краковская колбаса Краковская колбаса Краковская колбаса: 200 г

Овсяные хлопья: 5 ст.л.

Петрушка: 1 ст.л.

Соль,перец: по вкусу

Соус соевый: 3 ст. л.

Сахар: 1 ч.л.

Чеснок: 1 зубчик

Лук красный: 1/2 шт.

Масло растительное: 300 мл

Для кляра:

Мука пшеничная: 8 ст.л.

Крахмал картофельный: 2 ст.л.

Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории Яйцо 1 категории: 3 шт.

Пиво светлое: 100 мл

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.