Шашлык из корейки с овощами гриль

30  Россия

Гриль незаменим как дома, так и на природе. Приготовление на гриле сохраняет в продукте сочность и питательные свойства, к тому же не требует лишнего жира. Когда мы выбираемся всей семьей за город, я готовлю к обеду мясо и овощи на гриле.

1

Мясо готовлю на гриле или мангале, используя решетку. Кусочки выкладываю не очень плотно друг к другу. С каждой стороны корейку нужно жарить по 15 минут. В процессе приготовления мясо можно поливать вином для особого вкуса и аромата. Проверить готовность корейки не сложно: надрезать ножом возле косточки - сок должен быть прозрачным, а мясо белым.

2

Цукини нарезаю ломтиками, сладкие перцы разрезаю пополам и мариную овощи в смеси растительного масла, специй и лимонного сока. Затем овощи готовлю на гриле. При желании грилованные перцы и цукини можно посыпать измельченной брынзой или подать ее отдельно: шашлыки хорошо сочетаются с кисломолочными сырами.

3

К корейке с грилованными овощами отлично подойдут соусы барбекю и луковый. Для лукового соуса лук репку нарезаю кубиками и обжариваю до темно-золотистого цвета на растительном масле. После все ингредиенты для соуса пробиваю блендером. Для барбекю мелко нарезаю овощи и смешиваю в блендере с другими ингредиентами. Я делаю соусы дома и просто беру с собой. Если же вы готовите их на природе и под рукой блендера нет, ингредиенты можно мелко нарезать или растереть в пюре.

4

Сочная, ароматная корейка с овощами и пикантным соусом - полноценный обед для всей семьи во время активного отдыха на природе!

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Корейка свиная на кости Корейка свиная на кости Корейка свиная на кости: 1 шт.

Цукини: 4 ломтика

Перец сладкий : 1 шт.

Брынза: 30 г

Брынза: 30 г

Брынза: 30 г

Маринад для овощей:

Чеснок: 10 г

Пряная зелень: 10 г

Масло оливковое: 20 мл

Лимонный сок: 15 мл

Лук красный : 10 г

Соус луковый:

Майонез: 100 мл

Сметана: 50 мл

Сыр твердый: 1 ст.л.

Масло растительное: 60 мл

Лук репка : 100 г

Соль, перец: по вкусу

Соус барбекю домашний:

Томат паста: 200 г

Вода очищенная: 50 г

Пряная зелень : 100 г

Чеснок: 20 г

Перец сладкий : 10 г

Соус соевый: 15 мл

Паприка сладкая: 50 г

Кориандр молотый: 3 ст.л.

Масло растительное: 2 ст.л.

Мед : 1 ст.л.

Соль, перец: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.