Корейка в сливочно-горчичном соусе со шпинатом

На гарнир к сочной корейке предлагаю приготовить шпинат. О пользе этой нежной зелени можно говорить очень долго. Важно, что шпинат незаменим в детском питании, как богатый источник витамина А и белков.

1

Корейку отбиваю до толщины 1 см, посыпаю кориандром, солью, перцем и сдабриваю оливковым маслом. На сухой сковороде или гриле обжариваю с обеих сторон на медленном огне до готовности.

2

В сковороду к корейке добавляю коньяк и, когда он выпарится, вливаю 2/3 сливок и горчицу. Перемешиваю соус и переворачиваю в нем мясо, давая затянуться сливкам.

3

На отдельной сковороде обжариваю мелко нарезанный лук и размороженный шпинат. Солю, перчу, вливаю оставшиеся сливки и тщательно перемешиваю.

4

На гарнир помимо шпината можно приготовить морковь мини, протушив ее со специями.

5

Подаю корейку с овощным гарниром и соусом, в котором томилось мясо.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Корейка свиная на кости Корейка свиная на кости Корейка свиная на кости: 1 шт.

Коньяк: 50 мл

Сливки 20% : 100 мл

Сладкая горчица : 1 ст.л.

Репчатый лук : 1/4 ст.л.

Шпинат: 200 г

Молотый кориандр: по вкусу

Соль, перец: по вкусу

Масло растительное для жарки:

Мини морковь: 100 г

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.