Котлета по-киевски с печеным баклажаном

К нежной, ароматной котлете по-киевски советую приготовить гарнир из овощей: спаржи, баклажанов и капусты. Отборное мясо и овощи украсят меню ярким вкусом и пользой южной кухни.

1

Баклажан нарезаю шайбами и обжариваю во фритюре или на сковороде со всех сторон. Сверху выкладываю натертый чеснок, сметану и посыпаю сыром. Запекаю в духовке, чтобы сыр образовал золотистую корочку.

2

Спаржу разрезаю пополам, солю и перчу, жарю на оливковом масле. Богатая витаминами и фолиевой кислотой спаржа незаменима в гарнирах и салатах. Кроме того, она способствует очищению организма.

3

Сильнейшим антиоксидантом является и краснокочанная капуста. Для салата я нарезаю ее тонкой соломкой, добавляю соль и сахар, сок лимона. Немного взбиваю капусту руками, чтобы дала сок, и заправляю оливковым маслом.

4

Котлету обжариваю до золотистой корочки во фритюре и убираю в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. В каждой котлете по-киевски - кусочек сливочного масла и зелень, что делает ее сочной и ароматной.

5

Блюдо подаю с заправкой из оливкового масла, уксуса и соевого соуса.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

: 1 шт.

Масло для фритюра: 100 мл

Спаржа : 1 шт.

Соль, перец : по вкусу

Баклажан : 50 г

Чеснок: 1 зубчик

Сметана: 1 ст.л.

Сыр твердый : 1 ст.л.

Салат:

Капуста краснокочанная: 60 г

Сок лимона: 1/2 ч.л.

Масло оливковое: 1 ст.л.

Сахар, соль: по вкусу

Заправка:

Уксус бальзамический: 1 ст.л.

Соус соевый: 1 ст.л.

Масло оливковое: 2 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.