Хочу поделиться с Вами праздничным рецептом пряной курочки с грушами. Имбирные и лимонные нотки придают нежному мясу особенный, «рождественский» вкус и аромат.

1

Очищаю груши и варю их в красном вине со специями и медом до образования сиропа.

2

Смешиваю соль, чили, имбирь, чеснок, сок лимона, мед и лук с 50 мл растительного масла и пробиваю блендером до однородной кашицы. Натираю этим маринадом курочку и, осторожно, часть маринада помещаю под кожицу со стороны грудки, пытаясь распределить как можно больше.

3

Батон и лук нарезаю кубиком и обжариваю на масле, смешиваю с рубленной курагой и кусочками сливочного масла. Этот фарш кладу внутрь курочки.

4

Запекаю курочку в духовке около часа (15-20 минут на каждые 400 граммов).

5

Подаю курочку, разделив блюдо на порционные кусочки, с грушами. Сироп можно использовать в качестве соуса.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 5 порций:

Курочка охлажденная Курочка охлажденная Курочка охлажденная: 1 шт.

Перец чили свежий: 1 шт.

Чеснок: 6 зубчиков

Имбирь свежий: 50 г

Соль: по вкусу

Лук репчатый: 1 шт.

Сок лимона: 50 мл

Батон: 1/2 шт.

Курага: 200 г

Масло сливочное: 100 г

Масло растительное: 100 мл

Для гарнира:

Груша конференц: 5 шт.

Вино красное сухое: 0,5 л

Палочки корицы: 3 шт.

Бадьян: 4 шт.

Мед: 100 г

Гвоздика: 6 шт.

Лавровый лист: 2 шт.

Перец черный горошком: 1/2 ч.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.