Мясо с овощами по-восточному

Пикантный домашний маринад делает вкус мяса и овощей особенным. Уверена, Вы еще нигде такого не пробовали. Советую приготовить ингредиенты для блюда с вечера, так как этот кулинарный шедевр потребует времени.

1

Для маринада смешиваю растительное масло, уксус, мед, соевый соус, измельченные чеснок и перец чили, кунжутное масло, воду и кунжутные семена. Довожу маринад до кипения и заливаю им очищенные и порезанные ломтиками овощи. Ставлю под пресс на ночь.

2

Свиной окорок тоже мариную, но в квасе с добавлением соли, перца, эстрагона, паприки, тмина, чеснока и масла. Очень важно, чтобы квас был ядреным. Можно, к примеру, взять напиток с добавлением хрена. Мясо также оставляю в маринаде до утра.

3

Обжариваю окорок со всех сторон до золотистого цвета. А после заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке час при температуре 220 градусов. Приготовленное мясо натираю чесноком и солью, нарезаю на порционные кусочки.

4

Подаю окорок с маринованными овощами горячим или охлажденным.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 4 порции:

Окорок свиной без кости Окорок свиной без кости Окорок свиной без кости: 1 кг

Паприка: 1 ст.л.

Квас: 0,5 л

Масло оливковое: 6 ст.л.

Чеснок: 6 зуб.

Эстрагон: по вкусу

Тмин: 1 ст.л.

Овощи по-восточному:

Огурец: 6 шт.

Шампиньоны: 0,5 кг

Перец сладкий: 2 шт.

Стебель сельдерея: 3 шт.

Капуста пекинская: 0,5 кг

Морковь: 2 шт.

Чеснок: 8 зуб.

Масло растительное: 0,4 л

Соус соевый: 0,3 л

Мед: 150 г

Уксус бальзамический: 0,25 л

Перец чили: 1 шт.

Масло кунжутное: 50 мл

Вода: 0,3 л

Семечки кунжутные: 2 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.