Очпочмаки - блюдо татарской кухни. Другими словами, это треугольники из теста с мясной начинкой. Сочные, ароматные и сытные они станут отличным полдником, а поданные с бульоном заменят обед.

1

Выпечка будет не жирной, если в качестве начинки использовать низкокалорийную курочку. Тесто я беру дрожжевое или слоеное.

2

Мясо курочки отделяю от костей и мелко рублю. Из оставшейся курочки варю куриный бульон со специями и солью.

3

Для начинки нарезаю полукольцами лук, измельчаю кинзу и петрушку, картофель и сливочное масло. Смешиваю все ингредиенты с курочкой и специями.

4

Из теста скатываю одинаковые шарики, даю немного полежать и раскатываю в круглую лепешку толщиной 3 мм. В центр выкладываю начинку и скрепляю края с трех сторон к центру, оставляя небольшое отверстие.

5

Смазываю треугольники взбитым белком, растопленным маслом и посыпаю кунжутом. Выпекаю 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета. В готовые горячие очпочмаки через отверстие вливаю по чайной ложечке куриного бульона.

6

Подаю очпочмаки с куриным бульоном, заправленным укропом, перцем чили и чесноком.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 5 порций:

Курочка охлажденная Курочка охлажденная Курочка охлажденная: 1/2 шт.

Лук репка : 2 шт.

Кинза и петрушка : 2 ст.л.

Картофель: 2 шт.

Масло сливочное : 100 г

Бульон куриный: 1,5 л

Перец чили : 1 шт.

Зелень укропа : 1 ст.л.

Тесто: 0,5 кг

Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории Яйцо "Белый сорт" отборной категории: 1 шт.

Соль, перец: по вкусу

Кунжут: щепотка

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.