Пахлава - это национальный десерт восточных народов. Он очень питательный и богат витаминами. Сами посудите: здесь и орехи, и яблоки, и изюм, и мед. Десерт едят небольшими порциями. Кусочек пахлавы хорошо насыщает и дает заряд энергии.

1

Для теста взбиваю яйца с сахаром и солью, добавляю масло и молоко, продолжая взбивать. По частям всыпаю муку. Готовое тесто отправляю в холодильник на 2 часа. А тем временем делаю начинку: нарезанное кубиками яблоко, изюм и орехи заливаю медом и хорошо провариваю на среднем огне. Добавляю специи и пробиваю блендером до однородной массы. Затем смешиваю начинку со взбитым в пену яйцом. Из сахара и специй варю пряный сироп около 5-8 минут.

2

Охлажденное тесто раскатываю пластами. Пергамент смазываю топленым сливочным маслом и выкладываю на него первый слой теста. На тесто - начинку слоем около 0,7 см. Смазываю ее сиропом и топленым сливочным маслом. Так повторяю несколько раз, формируя торт.

3

Слоев должно получиться не менее пяти. Сверху все закрываю двойным слоем теста, смазываю сиропом с маслом и надрезаю слегка ножом. Выпекаю 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

4

Готовую пахлаву разрезаю на порции и подаю холодной с чаем.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 4 порции:

Мука: 500 г

Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории: 3 шт.

Соль: щепотка

Сахар: 60 г

Масло сливочное: 100 г

Молоко 2,5% (Фин-пак) Молоко 2,5% (Фин-пак) Молоко 2,5% (Фин-пак): 150 г

Начинка:

Яблоко зеленое : 2 шт.

Орехи грецкие: 1 стакан

Изюм: 100 г

Мед: 250 г

Сахар: 40 г

Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории: 2 шт.

Корица: 1 ч.л.

Кардамон: 1 ч.л.

Кардамон: 1 ч.л.

Гвоздика: 1/3 ч.л.

Сироп:

Сахар: 100 г

Вода: 100 г

Кардамон: 5 шт.

Гвоздика: 1 шт.

Корица : 1 палочка

Цедра лимона и апельсина: 1/2 шт.

Масло топленое сливочное: 100 г

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.