Научиться готовить настоящий, ароматный и рассыпчатый плов мечтает каждая хозяйка. Тем временем рецептов этого блюда у восточных народов множество. Сегодня я приготовила татарский плов с курицей, айвой и гранатом. Благодаря сбалансированному составу ингредиентов это блюдо отлично усваивается организмом и содержит все необходимые полезные вещества.

1

Для плова сначала нарезаю овощи. Лук - тонкой соломкой, морковь - брусочками в палец толщиной. Рублю кинзу и немного раздавливаю боковой стороной ножа зубчики чеснока. Айву нарезаю тонкими дольками. Этот фрукт придаст блюду приятный аромат и легкую кислинку. К тому же богатая витаминами и железом айва сделает плов еще полезнее.

2

Курочку нарезаю кусочками вместе с косточкой. Плов с курицей особенно понравится тем, кто не любит жирной пищи. Разогреваю казан, затем масло в нем и выкладываю кусочки курицы. Обжариваю мясо до золотистого цвета, солю, перчу и добавляю лук и морковь. Готовлю до полупрозрачности лука.

3

Не убавляя огня, добавляю в казан айву, кумин, кинзу, зубчики чеснока, шафран, барбарис и томатную пасту. Обжариваю полминуты.

4

После засыпаю в казан рис, солю и равномерно перемешиваю с мясом и овощами. Заливаю водой, чтобы она покрывала плов на палец. Довожу до кипения, закрываю крышкой и выставляю самый слабый огонь. Готовлю плов, пока рис не впитает всю жидкость. Но, если рис все же остается твердоватым, делаю в плове "проколы" ножом и вливаю в них воду. Даю настояться под закрытой крышкой

5

Подаю плов, посыпав зернами граната. К плову можно нарезать огурец или сделать овощной салат.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 4 порции:

Окорочок куриный Окорочок куриный Окорочок куриный: 2 шт.

Лук репчатый: 200 г

Морковь: 100 г

Рис длиннозерный: 500 г

Масло растительное: 200 мл

Кинза: 50 г

Барбарис: 1 ст.л.

Айва: 1 шт.

Кориандр: 1/2 ч.л.

Кумин: 1/2 ч.л.

Чеснок: 10 шт.

Шафран: щепотка

Томатная паста: 2 ст.л.

Вода: 1,2 л

Соль, перец: 2 ст.л.

Зерна граната: 6-8 ст.л.

Огурец свежий: 250 г

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.