Ребрышки по-мексикански

К ужину с закадычными друзьями я приготовила свиные ребрышки в мексиканском стиле. Мягкие, пикантные, с оригинальным гарниром, они отлично дополнили непринужденную беседу за бокалом вина.

1

Делаю неглубокие надрезы на ребрышках, чтобы мясо лучше пропиталось соусом и приправами. И отвариваю с лавровым листом и солью около часа. Ребра опускаю в уже закипевшую воду.

2

Готовлю маринад: обжариваю на сливочном масле порубленные чеснок и стручок перца чили. Добавляю консервированные в собственном соку томаты, уксус, сахар и еще немного припускаю. Томаты можно заменить свежими, тогда понадобится томатная паста и немного больше уксуса.

3

Заливаю маринадом вареные ребрышки и оставляю на 20 минут. Затем запекаю при температуре 180 С 15-20 минут. Готовые ребрышки разрезаю на порционы кусочки.

4

На гарнир отвариваю картофель в мундире, разрезаю на четыре части и оборачиваю шейкой или грудинкой, закрепляя шпажкой. Запекаю в духовке до золотистости 5-10 минут.

5

Подаю блюдо с маринадом и салатом

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Рёбрышки свиные Рёбрышки свиные Рёбрышки свиные: 300 г

Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная Шейка копчено-вареная: 40 г

Картофель: 2 шт.

Томаты в собственном соку: 20 г

Уксус яблочный: 20 мл

Чеснок: 2-3 з зубчика

Перец чили: 1 шт.

Сахар тростниковый: 2 ч.л.

Соль: По вкусу

Перец молотый: По вкусу

Салат листовой: 30 г

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.