Один из моих кулинарных фаворитов - ризотто. Это блюдо с Северной Италии не имеет точного рецепта и строгого набора ингредиентов. Но в любом варианте оно остается сытным и легким.

1

Нарезаю колбасу, овощи и обжариваю на оливковом масле.

2

Для ризотто важно выбрать хороший рис. В идеале - сорта, предназначенные для приготовления ризотто: карнароли, арборио или виалоне нано. В сваренном виде они приобретают нежную кремовость. Рис выкладываю на сковороду и продолжаю обжаривать, пока не станет стеклянным. Вливаю сухое вино и выпариваю алкоголь.

3

После порциями добавляю бульон или воду пока рис не сварится.

4

Для большей кремовости добавляю в готовое блюдо сливочное масло, смешанное с тертым сыром, и подаю к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Колбаса "Краковская" Колбаса "Краковская" Колбаса "Краковская" : 50 г

Рис арборио или карнароли: 100 г

Лук репка : 20 г

Перец сладкий : 60 г

Масло оливковое: 4 ст.л.

Вино белое: 0,75 г

Масло сливочное: 20 г

Бульон куриный :

Соль, перец: по вкусу

Сыр Грано падано : 2 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.