Один из моих садовых любимцев - фенхель. Его ароматная пряная зелень отлично подходит для легких летних салатов, а хрустящий стебель весь год обогащает блюда витамином В, кальцием и железом. Предлагаю приготовить пикантный средиземноморский салат.

1

Для салата карпаччо и фенхель нарезаю тонкими пластинками. Фенхель можно потереть на терке, чтобы получить полупрозрачные лепестки. Дольки апельсина очищаю от мембран.

2

Для заправки взбиваю все ингредиенты.

3

Смешиваю фенхель, карпаччо и апельсины с рукколой, заправляю салат.

4

Выкладываю салат горкой на блюдо и украшаю лепестками миндаля и твердого сыра.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Карпаччо куриное Карпаччо куриное Карпаччо куриное: 50 г

Фенхель: 60 г

Апельсины : 60 г

Миндаль: 30 г

Сыр Грано Падано : 25 г

Рукола: 20 г

Заправка:

Апельсиновый сок: 30 г

Цедра лимона: 1/2 ч.л.

Масло оливковое: 30 г

Уксус винный: 1 ч.л.

Горчица дижонская : 1 ч.л.

Соль, перец: по вкусу

Мед липовый: 1 ч.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.