Салат пикантный с окороком

Летом так просто экспериментировать на салатную тему. Овощи, фрукты, зелень - все сочное, свежее, спелое и в изобилии. А чтобы салат еще и насыщал, советую за основу блюда взять ароматный окорок, богатый белком.

1

В этом августовском салате - все, что можно найти в огороде или на рынке в конце лета: душистая мята, сахарные слива и кишмиш, сочный лук, плотные баклажаны и свежая зелень салата.

2

Окорок нарезаю кубиками, лук - полукольцами, кишмиш отделяю от веточек, нарезаю на сегменты сливу, удалив косточку, и рву салат. Измельчаю миндаль или беру уже готовые лепестки и слегка прокаливаю орех на сковороде, чтобы дал аромат. Смешиваю ингредиенты, добавив слегка размятые листочки мяты и натертую на терке моцареллу. Заправляю салат майонезом, приправляю по вкусу.

3

Баклажан нарезаю кольцами и солю. Затем, удалив выступивший сок, обжариваю на растительном масле до мягкости. К салату хорошо поджарить тосты. Для вкуса и аромата можно добавить в растительное масло зубчик чеснока.

4

Выкладываю на блюдо баклажаны, сверху салат и к нему - тосты.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Окорок копчено-вареный Окорок копчено-вареный Окорок копчено-вареный: 50 г

Моцарелла: 30 г

Салат зеленый: 50 г

Слива: 3 шт.

Кишмиш: 100 г

Лук красный : 20 г

Миндаль : 20 г

Майонез: 50 г

Масло оливковое: 10 г

Хлеб белый : 50 г

Баклажан: 50 г

Мята: 10 г

Соль, черный перец: по вкусу

Чеснок: 1 зубчик

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.