Сальтимбокка - это кулинарное трио из отборной мясной вырезки, прошутто и шалфея. Тонкость итальянской кухни - в высоком качестве натуральных продуктов, которые поступают на кухни поваров и простых хозяек. Воспроизвести римский шедевр мне помогла «Здоровая Ферма».

1

Свиную вырезку нарезаю биточками, солю, перчу и посыпаю сухим шалфеем. Оборачиваю мясо в тонко нарезанный бекон.

2

Мясо обжариваю со всех сторон и убираю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.

3

После этого сковороду с мясом снова ставлю на плиту и заливаю вином. Добавляю сахар и увариваю до густоты сиропа, положив кусочек сливочного масла.

4

На гарнир запекаю сладкий перец. Обмазываю растительным маслом и запекаю в духовке до мягкости. Даю немного остыть и снимаю кожицу. Солю, перчу, сбрызгиваю оливковым маслом и добавляю чеснока по вкусу.

5

Подаю мясо с печеным перцем и зеленью, полив винным соусом, в котором готовилось мясо.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Вырезка свиная (филе) Вырезка свиная (филе) Вырезка свиная (филе) : 100 г

: 2 ломтика

Шалфей сухой: по вкусу

Перец сладкий: 1 шт.

Вино красное: 75 мл

Сахар: 1/2 ч.л.

Масло сливочное: 10 г

Соль, перец: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.