Шашлык с домашним гарниром

Порадовать семью ароматным шашлыком можно не только на природе, но и дома. Замаринованное мясо отлично готовится в духовке, аэрогриле и на сковороде гриль. Прибавьте в нему витаминный гарнир и пикантные соусы - и вот сытный обед с ароматом лета готов!

1

Сельдерей - не только отличный компонент для салатов, но и вполне самостоятельный гарнир. Его можно тушить, жарить, готовить на гриле. Для этого блюда я очищаю корень, нарезаю ломтиками и обжариваю на раскаленной сковороде гриль, смазанной растительным или оливковым маслом. Сельдерей - это то, что нужно, чтобы улучшить аппетит и поднять тонус организма.

2

Замаринованную шейку также обжариваю на гриле со всех сторон.

3

Обжаренные сельдерей и мясо выкладываю в жаропрочный контейнер. Добавляю к ним морковь мини или обычную нарезанную ломтиками. Приправляю розмарином, чесноком, зеленью, поливаю растопленным сливочным маслом с добавлением оливкового и готовлю в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

4

Пока блюдо готовится, можно сделать к нему домашние соусы. На мой взгляд, отлично дополнят вкус овощей и свинины острый соус Цезарь и песто с травами. Для Цезаря измельчаю вареное яйцо, чеснок, каперсы и анчоусы. Смешиваю все ингредиенты для соуса в блендере. В конце добавляю натертый сыр и еще раз взбиваю соус в блендере.

5

Для песто нарезаю огурец кубиком и смешиваю в блендере с салатом, базиликом, чесноком, кедровыми орехами и специями.

6

Подаю мясо с овощами и отварным рисом. Перед подачей поливаю блюдо лимонным соком.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

Шашлык "Деликатесный из свиной шейки" Шашлык "Деликатесный из свиной шейки" Шашлык "Деликатесный из свиной шейки": 180 г

Масло растительное: 10 мл

Рис отварной: 100 г

Масло сливочное: 20 г

Корень сельдерея : 100 г

Морковь: 50 г

Розмарин : 1-2 веточки

Сок лимона: 15 г

Чеснок: 10 г

Зелень петрушки : 10 г

Соль, перец : по вкусу

Соус Цезарь острый

Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории Яйцо отборной категории: 3 шт.

Масло подсолнечное: 40 мл

Масло оливковое: 15 мл

Перец черный горошком: 1 ст.л.

Сок лимона: 4-5 ст.л.

Чеснок: 1 шт.

Анчоусы: 50 г

Каперсы: 1 ст.л.

Горчица дижонская: 1 ст.л.

Соль морская: по вкусу

Сыр Грано падано : 30 г

Соус вустерский или соевый: 1 ст.л.

Соус песто травяной

Базилик свежий : 4-6 листочков

Салат листовой микс: 100 г

Уксус белый винный : 1-2 ст.л.

Огурец свежий : 60 г

Кедровый орех: 1 ст.л.

Соус вустерский: 1 ст.л.

Грано падано : 20 г

Чеснок: 2 зубчика

Кресс-салат : 2 ч.л.

Масло оливковое экстра: 50 мл

Масло подсолнечное: 50 мл

Вода очищенная кипяченая охлажденная: 3 ст.л.

Соль, перец: по вкусу

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.