Стейк с винным соусом

Что нужно в насыщенный будний день? Сытный обед из аппетитного мяса и овощей. Такое блюдо, богатое белками и витаминами, даст всей семье прилив сил и активности для свершения всего задуманного!

1

Стейк он в любой кухне стейк! Но каждое блюдо делают особенным неповторимые смеси специй, маринады и соусы. В качестве маринада для мяса использую смесь из соли, перца, орегано, тимьяна, аджики, паприки, сахара, сока лимона и оливкового масла. Свинина маринуется очень быстро: достаточно 20 минут, чтобы мясо приобрело пикантный вкус и аромат.

2

Тем временем можно порезать овощи: перец, томаты, баклажаны и цукини - средним кубиком, маслины - кольцами, лук, чеснок и зелень - мелко-мелко. Обжариваю все овощи пока они не пустят сок. В последнюю очередь отправляю в сковороду томаты и орехи. При желании можно добавить в гарнир изюм и каперсы.

3

Время и температура приготовления мяса зависит от того, какой степень прожарки надо добиться. Я предпочитаю среднюю прожарку. Для этого готовлю мясо 6-7 минут, обжаривая с обеих сторон. Затем добавляю к мясу крепленое вино мадера. Даю ему увариться и убираю сковороду с плиты.

4

Подаю стейки на подушке из овощей, полив мадерой, в которой тушилось мясо.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На порцию:

=Стейк из шейки свиной: 200 г

Мадера: 100 мл

Маринад:

Соль, перец, орегано: по вкусу

Тимьян: 1 шт.

Масло оливковое: 1 ст.л.

Аджика: 2 ст.л.

Паприка сладкая: ½ ч.л.

Сахар: 1/3 ч.л.

Сок лимона: 1 ч.л.

Гарнир:

Лук: 40 г

Чеснок: 1 зубчик

Перец болгарский: 1 шт.

Баклажан: 1 шт.

Изюм: 3 ст.л.

Орех кедровый: 2 ст.л.

Каперсы: 2 ст.л.

Помидоры: 1 шт.

Базилик свежий: 1 ч.л.

Петрушка: 1 ч.л.

Цукини: ½ шт.

Маслины: 3 ст.л.

Масло оливковое: 40 мл

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.