Суп из печеных овощей по-мексикански

Несмотря на то, что в названии этого блюда стоит этническая пометка "суп по-мексикански", он вполне соответствует представлениям о правильном питании. В нем, на мой взгляд, вполне гармонично сочетаются овощи и мясо.

1

Беру полуфабрикат (свинину) для первых блюд от «Здоровой фермы» и обжариваю его на растительном масле. Заливаю мясо холодной водой, кладу лавровый лист, подпеченные морковь и лук-репку, добавляю стебель петрушки, тимьян и варю в течение 2 часов на среднем огне.

2

Овощи, нарезанные дольками, обмазываю растительным маслом и ставлю запекаться в духовку при 220 градусах до слегка черной корочки.

3

Далее все овощи кладу в бульон к свинине и варю 30 минут.

4

Достаю свинину и пробиваю овощи блендером, солю и поперчу по вкусу. Если нужно, немного разбавляю суп кипятком. Обязательно приправляю блюдо кумином, уксусом, кладу корицу, рубленную кинзу и добавляю немного оливкового масла.

5

Даю настояться и подаю к столу со сметаной или несладким йогуртом.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

Ингредиенты:

Полуфабрикат для первых блюд: 2 шт.

Вода: 3 литра

Лавровый лист: 1 шт.

Стебли петрушки: 2-3 шт.

Тимьян, веточка: 1 шт.

Лук репчатый: 50 г

Морковь: 50 г

Овощи для запекания:

Помидоры: 3 шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Перец болгарский: 2 шт.

Чеснок: 10 зубчиков

Перец чили: 1 стручок

Картофель: 1 шт.

Специи:

Кумин (зира): 1/4 ч.л.

Корица палочка: 1 шт.

Соль: по вкусу

Перец черный молотый: по вкусу

Кинза : 20 г

Сахар: 1 ч.л.

Уксус яблочный: 1-2 ст.л.

Растительное масло:

Поделитесь рецептом с друзьями

С этим блюдом
советуем приготовить

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.