Мясо на кости с пряными овощами

Сочная свинина на косточке просто тает во рту. Мясоеды обязательно оценят это блюдо, приготовленное к семейному застолью. Я запекла мясо в духовке, но на даче можно использовать гриль.

1

На свинине делаю надрезы по бокам, мариную с солью, перцем, чесноком, паприкой, тмином, тимьяном и растительным маслом. Оставляю на несколько часов или на ночь. После запекаю мясо в духовке при 180 градусах около 50 минут. В противень наливаю пиво и закрываю мясо фольгой. Чтобы свинина получилась сочнее, стоит периодически поливать пивом, а в конце приготовления снять фольгу и запечь мясо до корочки. Если вы готовите замаринованное мясо в гриле, пиво не понадобится.

2

Нарезаю овощи и мариную с розмарином и сахаром 20 минут, после чего обжариваю на раскаленном оливковом масле и заправляю бальзамическим уксусом. Овощи приобретут пряный вкус и мягкость.

3

Подаю мясо с овощами и соусом барбекю.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Свинина на кости : 1 шт.

Чеснок: 1 зубчик

Сахар: 1 ч.л.

Масло растительное: 2 ст.л.

Паприка сладкая: 1 ч.л.

Тмин: 1 ч.л.

Тимьян: 1 веточка

Пиво светлое: 300 мл

Соль, перец: по вкусу

Гарнир:

Баклажаны : 40 г

Лук красный : 30 г

Цукини : 40 г

Перец сладкий : 50 г

Сахар: 1/2 ч.л.

Масло оливковое: 2 ст.л.

Розмарин: 1 веточка

Уксус бальзамический: 2 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по Росии бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.