В южно-европейской кухне есть отличное блюдо мусака - слоеная запеканка с баклажанами, томатами и фаршем. Я часто готовлю ее для своей семьи, ведь блюдо очень сытное, полезное и вкусное. Но когда на кухне нет тех или иных продуктов, приходится экспериментировать!
Главное в этой запеканке, пожалуй, спелые сезонные овощи. Их сочность и аромат придают блюду летнее настроение и дарят нам энергию южного солнца. Я нарезаю ломтиками баклажаны, картофель и томаты, лук - кольцами. В качестве мясной составляющей можно использовать не только фарш, но и копченое мясо или даже колбаски для жарки! Мы всегда берем с собой такие летом на дачу. А овощи и зелень - все под рукой.
На растительном масле обжариваю до золотистости баклажаны с картофелем, приправляю по вкусу.
В миксере смешиваю хлеб, орехи, чеснок, зелень, сыр и все тщательно пробиваю до однородной крошки.
В жаропрочную форму выкладываю слоями овощи, смазывая каждый слой майонезом: сначала картофель, затем лук, томаты и баклажаны.
Сверху выкладываю охотничьи колбаски, тоже смазываю майонезом и накрываю сырной панировкой. Запекаю 30-40 минут при 200 градусах до темно-золотистой корочки.
Подаю запеканку со сметаной или томатным соусом и свежим белым хлебом, сдобренным оливковым маслом.
Приятного аппетита
С этим блюдом
советуем приготовить
Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти
Комментариев нет