Запеканка со свининой и орехами

Запеканки занимают особое место в моей поваренной книге. Это всегда вкусно, празднично и по-новому! Советую приготовить запеканку из нежной свинины с овощами и орехами. Так семья получит к обеду и мясо, и гарнир с тонким сочетанием вкусов и в очень красивой подаче.

1

Свинину нарезаю тонкими стейками и отбиваю. Приправляю тимьяном, солью, перцем, паприкой. Обжариваю с двух сторон в раскаленной сковороде до золотистости.

2

Шинкую краснокочанную капусту и отвариваю в подсоленной воде до мягкости. Затем заправляю бальзамическим уксусом, солю и перчу по вкусу.

3

Укладываю на обжаренное мясо капусту, сверху - майонез или сметану, молотый грецкий орех и изюм. Так составляю три слоя. Верхний присыпаю тертым сыром. Запекаю в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

4

К запеканке можно приготовить тыквенный гарнир. Для этого запекаю тыкву с чесноком, розмарином и сливочным маслом до мягкости при температуре 180 градусов. Как раз духовку уже включена. Затем, пока запеканка еще доходит, пробиваю мякоть блендером. Добавляю сливочное масло и пармезан, прогреваю до полного плавления. Приправляю. К примеру, карри и тертым мускатным орехом.

5

Подаю запеканку горячей или охлажденной с теплым тыквенным пюре и соевым соусом.

Приятного аппетита

Для комментирования необходимо Зарегистрироваться или Войти

Комментариев нет

Ингредиенты

На 2 порции:

Шейка свиная без кости Шейка свиная без кости Шейка свиная без кости: 3 стейка

Соль, перец: по вкусу

Масло растительное: 3 ст.л.

Тимьян свежий : 1 шт.

Капуста краснокочанная: 200 г

Сыр сулугуни : 60 г

Изюм: 3 ст.л.

Грецкий орех : 3 ст.л.

Сметана: 2 ст.л.

Уксус бальзамический: 1 ст.л.

Пюре из тыквы:

Тыква : 400 г

Масло сливочное: 3 ст.л.

Порошок карри: 1 ч.л.

Пармезан тертый: 40 г

Мускатный орех : щепотка

Соевый соус: 3 ст.л.

Поделитесь рецептом с друзьями

© 2013 Группа компаний «Здоровая Ферма»

Горячая линия (звонок по России бесплатный): 8 800 350 8 350 | Мобильная версия

Made in Fabrica

Войти как пользователь

Регистрация У Вас уже есть логин на сайте Здоровой Фермы? Войти


Войти как пользователь

Вход У Вас еще нет логина на сайте Здоровой Фермы? Регистрация

Восстановить пароль


Восстановление пароля

Для восстановления доступа к сайту, введите адрес почты, который Вы вводили при регистрации на сайте Здоровой Фермы. В течение 10 минут после запроса на этот адрес придет сообщение со ссылкой, по которой Вы сможете получить новый пароль.